Aug. 17th, 2011

verbena: аки пчела (Default)
Я не умею готовить шашлык. Вот такое вот противоречие – я девушка из Баку, а шашлык готовить не умею. А все потому, что наши закавказские мужчины всегда готовят шашлык сами и женщин к этому делу не подпускают. И сама я не сказать чтоб была шашлычный маньяк. Ну люблю конечно мясо жареное, но не настолько, чтоб с боем обирать у мужчин шампур и кидаться с ним на мангал.

Но на всякий фикус найдется свой пикус. У меня этот пикус носит название "И чо?" Не, точнее, так: "И ЧО?!" Есть, конечно, еще русские названия типа "а хули", "фигли нам, кабанам", но у меня как-то в последнее время само выпрыгивает "а чо", причем с такой дебильной интонацией, что всем сразу становится понятно: тетке посчастливилось пожить в гопском районе.

И вот, видимо, старость на подходе, потому как старухе вздурилось провести свой очередной ДР типа на природе. Чтоб не париться с сервировкой, парадным платьем, и отдельной комнатой для детского мозговыносительства. А, говорю, придем на природу и сделаем там шашлык. Вопрос "А кто будет его делать?" мне никто не задал, потому что считается, что шашлык умеют готовить все. Так что каждый подумал про соседа.

Под природой я сначала подразумевала берег Волги. Чтоб сидеть с шашлыком в зубах и пялиться на закат. Такое изощренное интеллигентское любование природой. Постепенно выяснились некоторые моменты: а) что в парковой зоне, наконец-то, запрещены все костры и шашлыки, б) что в лесу, где шашлыки жарить нельзя, но если очень хочется, то можно, нет скамеек, а бабушка, которой, слава Богу, 91 год, туда не дойдет и на пенку не сядет. Так я постепенно доросла до идеи арендовать в том же парке стол и мангал на якобы турбазе. Это такое место, где сдают за деньги всем желающим столики, мангалы и полуразвалившиеся домики турбазы советских времен (Вот ведь строили коммунисты, суки, до сих пор стоит, если специально не пнешь, и кирпич не упадет!).

И вот мы собрались, такие довольные, и пошли: везем на тележке мешок с углем, ведра с шашлыком, вино и прочие закуски. И погода как раз подходящая: зной спал, а дождь с ветром еще не начался. И все такие благостные, довольные и немного голодные, потому что сейчас придем, и там возникнет шашлык. По мановению. И тишина кругом, и сосны гудят, и вот уже подходим к турбазе, а оттуда раздается бодрое "умц-умц-умц". Там за другим столиком второй день свадьбы.

"И чо? – сказала я. – Они далеко, и нам на них наплевать. В конце концов, мы фольклористы, наш путь нелегок и тернист и иногда приходится наблюдать современные свадьбы без старинных обычаев и обрядов. Нашему шашлыку это не помеха". Конечно, не помеха. А вот то, что до нас кто-то добросовестно залил мангал водой… Короче, дети, вот вам задание: собирайте веточки и щепочки.

Устелили мы дно мангала щепочками, веточками и прутиками. Мелкие дети добросовестно собирали шишки. Видимо, для самовара. Затем дети ушли осматривать местность, взрослые запалили досочки и выжидательно смотрят на меня: а что дальше? И где шашлык?

У нас уголь, говорю я. Я точно знаю, что к шашлыку полагается уголь. А мангал такой конструкции – там невысокие бортики с одной стороны и высокие – с другой. "И куда что класть?" – вопрошает народ. Куда уголь, а куда шашлык? А я не знаю, говорю – у нас Андрей по шашлыкам специалист, а он еще в пути.

Сначала мы запалили костерок на мелкой части. Потом мы решили, что шампуры кладут на высокую часть, и стали перетаскивать полешки туда. Тут к нам подошел веселый молодой человек в расстегнутой рубашке, съехавшем набок галстуке и открытой бутылкой шампанского. "А где тут новобрачные?" – "Там, - машем мы рукой в сторону "умц-умц", и заодно догадались посмотреть, как у них работает мангал. Оказалось, что высокая часть – для дров, и для шашлыка – низкая. В нее нагребают угли и дальше все понятно. Все крякнули, помянули добрым словом Андрея, который, по легенде, умеет жарить шашлык, и стали заново перегребать горящие полешки и угольки в низкую часть мангала. А чтоб жарилось получше, НатальЮрьна в белом костюме бодро залезла рукой в мешок с углем.

Потом примчались дети и сказали, что ходят и есть, и пить. Потом налетели осы. Потом пришла мама и привела бабушку. Потом мама сказала, что над шашлыком машут не просто так. А чтоб угли хорошо горели, и так хорошо размахалась, что пришлось заливать. Потом у второго дня свадьбы кто-то упал в кусты. Потом пришел Андрей. Потом упал чупа-чупс у мелкого ребенка, и пришлось его мыть и утешать. Да и вообще все закончилось хорошо: шашлык пожарили и съели, вино выпили, костер затушили, фольклорку повспоминали, домой шли в кустах, чтоб не пугать прогуливающихся в парке, детей отмыли в ванне, и даже белый костюм отстирался. И вообще, ребята, я вас всех люблю.

А по шашлыкам надо проводить регулярные тренировки, и будет всем нам щастье.

Profile

verbena: аки пчела (Default)
verbena

January 2012

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Links

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:38 am
Powered by Dreamwidth Studios